Indonesisk rejesuppe (2 pers)
½ løg
, ½ spsk. karry
, 1 fed hvidløg
, 1 dåse flåede/hakkede tomater
, 1/4 l. piskefløde
, 1 1/2 dl. hønseboullion
, 200 g. ituskårne ferskner + saft
, 150 g. rejer
Karry og løg svitses. Tilsæt de flåede tomater (pil evt. hårde ender fra) og hvidløg. Hæld fløden i under omrørring. Tilsæt hønseboullionen og saft fra fersknerne og lad det småsimre 10-15 min. Kort inden retten serveres tilsættes rejer og ferskentern. Det hele varmes kortvarrigt ved svag varme.