Isdessert
Desserten er nem at lave og kan laves i forvejen. Desserten består af en banan- og hindbæris anrettet specielt til valentinedag.
Bananis:
200 g modne bananer,saften fra en halv citron, 80 g sukker, 1½ dl mælk og ½ dl fløde hakket mørk chokolade.
Bananerne pureres med sukker og citronsaft. Bananpuréen blandes godt med mælk og fløde. Drys en passende mængde chokolade i.
Isen fryses: Har du en ismaskine hældes puréen i og det hele puttes i fryseren når puréen er stiv. Har du ingen ismaskine kan du sætte puréen i fryseren og røre rundt i den jævnligt så den ikke krystaliserer.
Hindbæris:
300 g frosne hindbær (200 g til is og 100 g til "pynt"), 80 g sukker, 1 spsk citronsaft, 1 æggeblomme, 1 3/4 dl mælk og½dl fløde.
200 g. bær blendes sammen med mælk og citronsaft. Æggeblommen piskes sammen med sukkeret. Fløden piskes næsten stiv. Bærmassen, flødeskum og ægblommen vendes (forsigtigt) sammen. Isen fryses som ovenfor.
100 g. bær blendes og lægges i en lille skål. Tilsæt lidt sukker og rør rundt. Sæt blandingen i køleskabet et par timer og smag om der evt. skal lidt mere sukker i.
Ved serveringen lægges lidt af hindbærsaucen midt på en tallerken i et tyndt lag som "bund" for isen. Sæt hindbærsauce prikker på størrelse med en lillefingernegl rundt langs kanten på tallerknen. Der må ikke være for langt mellem prikkerne. Tag en tandstik/tændstik og træk den gennem de små hindbærcirkler. Herved får du en en lang række forbundne hjerte. Placer til sidst isen på tallerknen og server den.
